Chi siamo


FILOSOFIA ENOGASTRONOMICA

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"Il vino è da sempre parte integrante della nostra storia.

Sin da quando i Greci introdussero la vite nelle nostre terre l'italia è stata definita "il paese del vino".

Il vino è la "bevanda degli dei" e da sempre rappresenta un'eccellenza ed un'identità culturale del nostro paese. Il vino racconta , da nord a sud, le peculiarità di un territorio che per le sue caratteristiche è un esempio di biodiversità unico al mondo.

Ma il vino è anche elemento essenziale della "dieta" mediterranea. L'origine del termine viene dal greco "equilibrio", un complesso ed articolato stile di vita che coniuga il cibo alla sua sostenibilità, stagionalità e freschezza, al rispetto delle ricette tradizionali e al modo e al contesto in cui si consumano.

Noi di Enoteca San Fedele vogliamo ricreare questa esperienza enogastronomica, elogio della dieta mediterranea e , attraverso il vino Italiano, ricreare un viaggio virtuale lungo la nostra penisola, con tutte le sue caratteristiche uniche."

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